Galletas de avena y arándanos

Ya estamos aquí de vuelta después de las vacaciones... ¡y qué duro se hace! Para compensar un poco los excesos navideños, hoy os traigo una receta relativamente ligera: unas galletas de avena y arándanos, que van genial para darnos un pequeño capricho sin sentirnos demasiado culpables... 

¡Esta es la receta!

Seguir leyendo »

Compartir 7

Polvito canario (o uruguayo)

El polvito canario (o urguguayo) lo conocí hace varios años en Gran Canaria, cuando no tenía blog ni nada, y he vuelto a reencontrarme con él este verano en la misma isla. Es un postre tan sencillo como delicioso: capas de nata, dulce de leche, y galleta y suspiros de merengue en polvo (de ahí el nombre de "polvito").

Seguir leyendo »

Compartir 4

Cookies rellenas de Nutella

¡Toc, toc! Soy la nueva vecina y vengo con una cesta de cookies rellenas de Nutella... 

¿Os suena esta escena? Siempre me ha hecho mucha gracia cuando, en las películas americanas, llega alguien nuevo al barrio y, bien el nuevo vecino o los antiguos, se presentan en la casa del otro con galletas o bizcochos para dar la bienvenida o presentarse... Además, ¡estas galletas son totalmente americanas! Gigantes y bien cargadas de cacao, chips de chocolate y Nutella...

Vamos, que si estas cookies rellenas de Nutella no son pecado, tienen que estar muy cerca de serlo... ¿Os imagináis una galleta con inteso sabor a chocolate que, cuando la muerdes, descubres en su interior un corazón cremoso de Nutella? Pues así son estas impresionantes cookies... ¡una bomba!

Seguir leyendo »

Compartir 14

Skillet cookie tipo Tony Roma´s con chocolate y oreo

Cuando me vine a vivir a Madrid, había un postre que me obsesionaba. Lo servían en la famosa cadena americana Tony Roma´s y seguro que, solo con ver las fotos, ya sabéis cuál es... Sí, habéis acertado, estoy hablando de esa cookie gigante servida en una sartén de hierro caliente y bien cargada de salsa de chocolate y helado de vainilla... ¡Ay, qué buena! Me relamo con el mero recuerdo...

Teniendo yo esa imagen grabada en mi subconsciente, de repente este invierno vi en una tienda de Hamburgo unas sartenes como aquellas y lo tuve claro.. ¡tenía que hacer ese postre! ¿Cómo no iba a estar en mi blog algo tan sencillo y que me gustaba tanto? Así, que gracias a una mezcla de azar y recuerdos de mi época universitaria, os traigo hoy mi versión de esa receta en forma de esta Skillet cookie tipo Tony Roma's con chocolate y Oreo, acompañada de helado de vainilla...

Seguir leyendo »

Compartir 8

Galletas otoñales de anacardos

Estas galletas otoñales de anacardos son mi pequeño homenaje a esta estación que crea sentimientos tan opuestos según de quién se trate. Al otoño o lo amas o lo odias, pero no te deja indiferente. En mi caso, me encanta la decadencia de las hojas caídas, me fascinan los tonos dorados, ocres y rojizos que lo envuelven todo y disfruto como nadie con los frutos de esa temporada, como calabazas y castañas...

Las tardes de otoño son ideales para paseos románticos abrigaditos bajo los árboles, para leer un buen libro al lado de una chimenea con una taza de té, chocolate o café y, por supuesto, para encender el horno y dejar que el tentador aroma de estas galletas inunde nuestra cocina...

Seguir leyendo »

Compartir 6

Tarta helada S´mores

La verdad es que la entrada de hoy, más que una receta, es una sugerencia de presentación. Y es que para preparar esta Tarta helada S´mores no vamos a tener que hacer gran cosa. Se trata más bien de combinar ingredientes para emular en forma de tarta helada el famoso postre "S´more", cuyo origen se atribuye a los campamentos de niñas en Estados Unidos y que parece ser la abreviatura de "some more", es decir, "un poco más".

Este postre consiste básicamente en una especie de sandwich de galleta con chocolate y nubes tostadas (en la hoguera en el caso de las "girls scouts") en su interior. Y ahora que llega el veranito, ¿qué mejor que tomarlo en formato helado? 

Seguir leyendo »

Compartir 12

Galletas de dulce de leche decoradas (paso a paso)

Hoy os traigo unas galletas de dulce de leche decoradas con forma de ventanas. Y, además de la receta, os traigo un paso a paso para hacer esta decoración. Aunque eso sí, vaya por delante que yo no soy ninguna experta en decoración de galletas... 

De hecho, me encantaría tener más tiempo para hacerlo, pero me cuesta mucho encontrar el momento, ¡llevan tanto tiempo...! Tanto es así, que tras dos años de blog, solo tenía dos entradas de galletas decoradas publicadas: la de las galletas de nuez y sirope de arce y la de las galletas de Nutella. 

Con este post quiero romper esa racha y contaros las técnicas que he aplicado para decorar estas galletas ventana. No tienen ninguna dificultad; si he podido hacerlas yo, ¡cualquiera puede! 

Así que... ¡manos a la obra!

Seguir leyendo »

Compartir 18

Galletas de té matcha con chocolate blanco

Los que me seguís por Instagram, igual recordáis que este verano tuve la suerte de ir de vacaciones a Japón, un país que me apasionó por su cultura, sus paisajes, su gastronomía y su gente. ¡Es una maravilla! 

Una de las experiencias típicas para los turistas es asistir a una ceremonia del té, todo un ritual que se celebra en una agradable estancia, normalmente rodeada de un jardín japonés, y que es dirigida por un anfitrión o anfitriona con los más exquisitos modales. En estas ceremonias lo más habitual es que se sirva té matcha; un té verde que tiene la peculiaridad de que se presenta en polvo en lugar de a base de hojas secas, como estamos acostumbrados en Europa. 

Tengo que confesar que no me gusta demasiado tomarlo solo, pero, sin embargo, me encanta el toque que le da como ingrediente a las recetas de repostería.  Y como prueba... ¡estas galletas de té matcha con chocolate blanco!

Seguir leyendo »

Compartir 11

Galletas de la suerte románticas

¿Todo preparado para San Valentín? ¿No? Pues no os preocupéis porque, al igual que las pasadas Navidades, todos los componentes del equipo de Megasilvita nos hemos juntado con el objetivo de ofreceros las recetas más románticas para celebrar este día.

En mi caso os propongo unas galletas chinas de la suerte, pero acompañadas de mensajes románticos en lugar de los tradicionales preceptos o profecías chinos. No me digáis que no es una opción ideal para sorprender a esa persona especial con unos mensajes de amor... ;-)

Seguir leyendo »

Compartir 22

Galletas rústicas de chocolate con flores de glasa

Reacción de Sofía, 4 años, hija de mi amiga Begoña, cuando su madre le dio estas galletas rústicas de chocolate decoradas con flores de glasa (transcripción literal):

"Mmmmhhh, Mamá, ¡están deliciosas! La flor está buenísima, es de azúcar y te mueres de lo buena que está. ¿Hay más??"

Así que poco más os voy a contar yo, que ya lo ha dicho todo Sofía... Simplemente contaros un poco mi idea al hacer estas galletas. Me apetecía crear un poco de contraste entre la delicadeza de las flores y unas galletas relativamente toscas, por eso en lugar de decidirme a hacer las típicas galletitas alisadas a la perfección con rodillo medidor, opté por una galleta más rústica, tipo cookies.

Seguir leyendo »

Compartir 28

Tarta de galletas y chocolate blanco con Nutella

La tarta de galletas y chocolate es una receta facilísima y de éxito asegurado, con la que casi todos de pequeños nos hemos iniciado en el mundo de la repostería. Y es que era la solución ideal que nos permitía lucirnos sin necesidad de acudir a elementos prohibidos tales como fuego, horno y cuchillos...

Seguir leyendo »

Compartir 6

Galletas de calabaza

Como os he comentado en algunas ocasiones, me encanta usar la calabaza en repostería. La he utilizado mucho en bizcochos, como la receta de la tarta de calabaza y cheesecake de chocolate y los mini bundt cakes de calabaza, pero sin embargo, nunca había hecho galletas de calabaza. Hasta ahora, claro... ¡Y seguro que repito!

Seguir leyendo »

Compartir 4

Galletas de Nutella decoradas

Estas galletas de Nutella son para alguien muy especial. Se trata de un niño precioso, cuyo nombre es Ovidio, y que es el primer hijo de una amiga mía. Graciela (su mamá) y yo nos conocemos desde que teníamos 3 años. Sí, ¡desde los tres años!, pero no os voy a decir cuantos años hace de eso, jeje...

El caso es que, como os podéis imaginar, ante semejante acontecimiento no podía dejar de prepararle algo un poco especial, ¿verdad? Así que le preparé estas "galletitas" de 17 cm., con una decoración un poco rústica y detallitos con el nombre del peque. Además, llevan un poco de Nutella para darles un toque un algo distinto al de las típicas galletas de mantequilla.

¡Esta es la receta!

Seguir leyendo »

Compartir 31

Cinnamon roll cookies

Supongo que todos conocéis los rollos de canela, típicos de Suecia y Estados Unidos, ¿verdad? Pues si os gustan y os gusta también la canela tanto como a mí, no os podéis perder la versión galleta de estos deliciosos bollitos. Las “cinnamon roll cookies” tienen una gran ventaja respecto a estos y es que se tarda mucho menos en hacerlas. Nos olvidamos de todo el problema de los tiempos de espera y levado, etc.

Seguir leyendo »

Compartir 4

Bundt cake de galletas María y leche condensada

Seguro que muchos de vosotros, si pensáis en una galleta de vuestra infancia, la primera que os viene a la cabeza es una galleta María. No sé si es por haberlas visto desde siempre en casa, pero yo siempre he pensado que eran españolas. 

Sin embargo, ¡resulta que son inglesas! Al parecer las inventó un pastelero inglés a finales del siglo XIX como conmemoración de la boda del Príncipe Alfredo I, hijo de la Reina Victoria, con la Gran Duquesa María Aleksandrovna de Rusia. En España tuvieron su boom después de la Guerra Civil, convirtiéndose en el desayuno típico de un gran número de familias españolas.

La receta de hoy, un bundt cake de galletas María y leche condensada, es mi particular homenaje a estas galletas y... lo siento, pero tampoco es lo que se dice light... ;-)

Seguir leyendo »

Compartir 35

Galletas de nuez y sirope de arce por San Valentín

Seguro que a muchos os parece que San Valentín es más un invento comercial que otra cosa, y no dudo que en parte sea así, pero... ¿sabíais cual es el origen de esta festividad? Al parecer, según una de las leyendas más aceptadas, Valentín fue un joven sacerdote romano que allá por el siglo III d.C., y a pesar de la prohibición existente al respecto, casó a un buen número de soldados con sus amadas. Cuando el emperador se enteró, ordenó su ejecución y San Valentín se convirtió así en el mártir de los enamorados.

No obstante, es cierto que, por lo menos desde que yo tengo uso de razón, las grandes superficies, restaurantes y tiendas en general, se han aprovechado bastante de esta fiesta creando todo un mundo consumista a su alrededor. Aún así, lo confieso, yo soy de las que le gusta celebrar ese día, aunque sea sólo con un pequeño detalle...

Para esta ocasión, os propongo unas galletas de nueces y sirope de arce, decoradas un poco romanticonas, pero sin pasarse. ¿Qué os parece? ¿Empezamos?

Seguir leyendo »

Compartir 55

Tableta de chocolate blanco con dulce de leche y galletas Lotus

Espero, de verdad que lo espero, que esta Semana Santa no os hayáis portado demasiado mal, porque la receta que os traigo hoy es hiper-mega-calórica... Es una bomba dulce en forma de tableta de chocolate blanco con migas de galletas lotus y dulce de leche; una mezcla intensísima de sabores que va perfecta como acompañante de un cafecito después de comer, para calmar el mono de chocolate o para darnos un antojito cuando nos apetece... Cuando lo mordemos, el chocolate blanco del exterior se rompe para dar salida a un cremoso dulce de leche, al que le hace el contrapunto el toque crujiente de las miguitas de galletas lotus, con su toque especiado y acaramelado...

Seguir leyendo »

Compartir 19

Galletas Springerle (y mi primer post...)

Todos los que nos conocen saben que mi marido es un enamorado de Alemania, Austria, Suiza, los relojes de cuco, la cerveza y todo lo que suene a alemán. De hecho yo, para fastidiarle, le digo que tiene “German obsession” y se pica un montón, jejeje… Pero fue precisamente una vez que me llevó a Alemania cuando vi por primera vez esas galletas tan bonitas de nombre impronunciable ;-) , las galletas Springerle.

Seguir leyendo »

Compartir 35