Cookies rellenas de Nutella

19 septiembre, 2017
Cookies rellenas de Nutella

¡Toc, toc! Soy la nueva vecina y vengo con una cesta de cookies rellenas de Nutella... 

¿Os suena esta escena? Siempre me ha hecho mucha gracia cuando, en las películas americanas, llega alguien nuevo al barrio y, bien el nuevo vecino o los antiguos, se presentan en la casa del otro con galletas o bizcochos para dar la bienvenida o presentarse... Además, ¡estas galletas son totalmente americanas! Gigantes y bien cargadas de cacao, chips de chocolate y Nutella...

Vamos, que si estas cookies rellenas de Nutella no son pecado, tienen que estar muy cerca de serlo... ¿Os imagináis una galleta con inteso sabor a chocolate que, cuando la muerdes, descubres en su interior un corazón cremoso de Nutella? Pues así son estas impresionantes cookies... ¡una bomba!

Pero no podéis decir que no os he avisado... Ya os anticipaba en el post de la mousse de moras que la siguiente receta no iba a ser tan ligera, y... ¡el que avisa no es traidor! Además, aún falta mucho para la siguiente operación bikini, ¿no? ;)

¡Vamos allá!


COOKIES RELLENAS DE NUTELLA
Cookies rellenas de Nutella
Ingredientes
(para 8 cookies gigantes)
    8 cucharadas de Nutella
    225 gr. de mantequilla (fría)
    200 gr. de azúcar moreno
    2 huevos L
    60 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
    120 gr. de harina de trigo
    1 cucharadita de pasta de vainilla
    3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
    1/2 cucharadita de sal
    100 gr. de chips de chocolate + extra para decorar
Cookies rellenas de Nutella

Elaboración
1. En un plato o bandeja colocamos un papel de horno y ponemos 8 cucharadas de Nutella separadas y las llevamos al congelador una hora. 

2. En un bol, con el accesorio pala de nuestro robot de cocina, batimos la mantequilla cortada en cubos con el azúcar moreno a velocidad alta durante 3-4 minutos, hasta que esté cremosa. 

3. Añadimos los huevos de uno en uno y la pasta de vainilla, mientras seguimos batiendo. 

4. Bajamos la velocidad al mínimo e incorporamos el cacao, la harina, el bicarbonato y la sal, batiendo solo hasta que se integren (sin sobrebatir). 

5. Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y las integramos manualmente con una espátula. 

Cookies rellenas de Nutella

6. Llevamos la masa 20 minutos a la nevera a reposar. 

7. Precalentamos el horno a 210º y preparamos dos bandejas de horno con tapetes de silicona o papel de horno. 

8. Separamos la masa en 8 bolitas y sacamos las 8 cucharadas de Nutella del congelador. Colocamos una cucharada de Nutella congelada en el medio de cada bola de masa, con cuidado de que quede bien cubierta para que no se salga al hornear. Aplastamos ligeramente las bolitas y las colocamos en las bandejas de horno, 4 en cada bandeja y bien separaditas. Colocamos unos chips de chocolate en la superficie de cada galleta. Es importante que queden bien separadas en la bandeja, ya que esta masa se expande mucho durante el horneado.

9. Horneamos cada bandeja durante unos 13/14 minutos o hasta que veamos que la superficie está seca. Mientras una bandeja está en el horno, reservamos la otra en la nevera. 

10. Sacamos del horno y las dejamos enfriar antes de manipularlas, ya que son muy frágiles mientras están calientes.

Cookies rellenas de Nutella

Fuente: receta adaptada de Kirbie´s Cravings


Por si no os habíais dado cuenta, os diré que yo a veces soy un poco exagerada, así que si preferís hacer menos galletas de un tamaño más estándar, simplemente dividid la masa en 12 o 14 trozos y preparad la misma cantidad de cucharadas de Nutella (algo más pequeñas) y reducid el tiempo de horneado a unos 10 minutos aproximadamente.

Cookies rellenas de Nutella

¿Habéis visto el interior? Os dejo que creo que me voy a preparar otra tanda de cookies... ;)

Un beso,

Eva.

12 comentarios:

  1. Hola guapa!!
    Qué monadísima de cookies! Y qué gordotas! Madre mía, son un pecadazo total, con esa nutella por dentro...Yo que soy fan...!! Quién pudiese alargar el brazo y robarte una ;)
    Un besote!

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  2. Madre mía Eva, tienen una pinta impresionante!! Y las fotos me han encantado!! :)

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  3. Geniales las fotos, con ese vestido tan colorido quedan súper auténticas y originales :) Y las cookies una pasada, me las guardo como pendientes ;)
    Patricia.

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    1. Gracias, Patricia! :-) Me alegro mucho de que te gusten, a ver si te animas a hacerlas!
      Un beso!

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  4. Pedazo cookies, son gigantes! y tienen una pinta riquisima. Me guardo la receta :)

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    1. Sí, me apetecía hacer algo un poco exagerado, jeje... Gracias! :)

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  5. ¡Que pinta tienen!!No me ha quedado muy claro lo de la cucharada de Nutella.¿ Se mete dentro de la bola de masa y se envuelve para que quede dentro de la galleta? Gracias por la receta.

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  6. Queremos galletas! queremos galletas!! Cuántas más mejor Eva ;) se ven de rechupete!

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  7. PERO QUE PINTAZA¡¡¡ EN MI CASA VOLARÍAN EN UN PIS PÁS.
    BESOS CRISYLAURA

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