Bundt cake de galletas María y leche condensada

07 abril, 2015
Buntd cake de galletas María y leche condensada


Seguro que muchos de vosotros, si pensáis en una galleta de vuestra infancia, la primera que os viene a la cabeza es una galleta María. No sé si es por haberlas visto desde siempre en casa, pero yo siempre he pensado que eran españolas. 

Sin embargo, ¡resulta que son inglesas! Al parecer las inventó un pastelero inglés a finales del siglo XIX como conmemoración de la boda del Príncipe Alfredo I, hijo de la Reina Victoria, con la Gran Duquesa María Aleksandrovna de Rusia. En España tuvieron su boom después de la Guerra Civil, convirtiéndose en el desayuno típico de un gran número de familias españolas.

La receta de hoy, un bundt cake de galletas María y leche condensada, es mi particular homenaje a estas galletas y... lo siento, pero tampoco es lo que se dice light... ;-)

¿Empezamos?

BUNDT CAKE DE GALLETAS MARÍA Y LECHE CONDENSADA



INGREDIENTES (para un molde bundt de 10 tazas)

♥ 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 200 gr. de azúcar
 3 huevos L
 1 cucharada (tablespoon = 15 ml) de pasta de vainilla
 300 gr. de galletas María
 225 gr. de leche condensada + extra para decorar (opcional)
 1 cucharadita (teaspoon = 5 ml) de levadura
 1 pizca de sal
 120 ml. de leche




ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 175º y engrasamos con spray desmoldante o mantequilla nuestro molde para bundt.

2. Trituramos las galletas en nuestra picadora hasta convertirlas en polvo. Las reservamos junto con la sal y la levadura. 

3. Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media/alta hasta que haya blanqueado y aumentado su volumen. Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo a velocidad media; no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté integrado. Incorporamos también la pasta de vainilla.

4. Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo y añadimos poco a poco, y de manera alterna, los ingredientes secos (polvo de galleta, sal y levadura) y los líquidos (leche y leche condensada) hasta que la masa esté homogénea. Mezclamos ligeramente con una espátula de forma manual recogiendo bien la masa de los laterales y del fondo del bol.

5. Vertemos la masa en el molde y lo sacudimos o golpeamos con cuidado sobre la encimera (protegida con un trapo) para que la masa llegue bien a todas las hendiduras. Horneamos a altura media durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Ya sabéis que es preferible hornear los bundt sobre la rejilla en lugar de sobre la bandeja del horno para que el aire y la temperatura circulen mejor a través de la chimenea del molde.

6. Dejamos enfriar en el molde fuera del horno 10-15 minutos. Después, desmoldamos y esperamos a que se enfríe completamente sobre una rejilla. Una vez frío, podemos cubrirlo con un poco de leche condensada.






























Os animo a que lo probéis. El resultado es sorprendente, un bizcocho tierno y jugoso con notas de galleta y leche condensada... ¡No os lo podéis perder!

Además, con esta receta participo en el concurso de recetas dulces para blogs de cocina de Claudia & Julia, en colaboración con la revista Top Chef y Nordic Ware España. Desde aquí, les doy las gracias por esta iniciativa...

¡Hasta el próximo post!

Un beso,

Eva.









35 comentarios:

  1. Maravilloso Eva, esto tengo que probarlo,si o si, me ha encantado! Suena delicioso. Yo tb ando pensando en receta para el concurso....jeje. Un besooo!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, Cristina!! Está muy rico, ya verás...
      Un beso!

      Eliminar
  2. Mucha suerte en el concurso, la verdad que esta delicia de bundt se merece ganar :)
    besos

    ResponderEliminar
  3. Wouuu, pintaza y los ingredientes no pueden gustarme más. ¡Mucha suerte!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Una buena combinación, verdad? ;)
      Muchas gracias, Verónica!!

      Eliminar
  4. Vaya pinta tiene!!! Mucha suerte para el concurso!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mil gracias, Nati! Aunque seguro que va a haber muchas propuestas interesantes...
      Un besote!

      Eliminar
  5. Que molde tan bonito ��

    Este bizcocho cae en casa el finde fijo!!
    B.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A que sí? Jeje...
      Probadlo que seguro que os gusta...
      Gracias y un beso!

      Eliminar
  6. Hola! Te ha quedado de lujo! Qué ganas de probarlo nos la apuntamos para hacerlo prontito porque son dos ingredientes que nos encantan! Besis

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que os guste, chicas! Ya me contaréis si lo hacéis...
      Un beso!

      Eliminar
  7. Que buena pinta tiene. Me encantan las galletas Maria y la leche condensada. Yo también pensaba que las galletas eran españolas jajaja
    Un saludo :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo creo que casi todo el mundo, jeje...
      Me alegro de que te guste, Marta!
      Un beso!

      Eliminar
  8. BUFF!!! Menuda pintaza madre míaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Este lo tengo que probar sí o sí!! Mil gracias por la receta y suerte!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajaja, me alegro de que te guste, Soraya! Ya me contarás si lo haces....
      Muchas gracias y un beso!

      Eliminar
  9. Espectacular Eva 😍😍!!! Que fotos tan preciosas, nosotros también pensamos en receta para el concurso 😉.
    Pero esta la pillo para probarla ... ️Jejeje

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, Samuel!! Y mucha suerte a vosotros también! Ya me contarás si la haces...
      Un beso!

      Eliminar
  10. Este fin de semana lo hago seguro. Ya te contaré!!

    ResponderEliminar
  11. Que bueno Eva!!! Me encantan estas galletas, ni idea de que eran extranjeras pensaban como tú que eran de aquí, seguro que por el nombre de María, jejee todos los días se aprenden cosas nuevas!!
    Un beso y mucha suerte!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mí me sorprendió un montón también!
      Muchas gracias y un besote!

      Eliminar
  12. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  13. Qué buena pinta! una presentación exquisita.

    ¡Besos!

    porlasnubescocinando.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  14. Eva no será light...pero con la presentación que tiene y los sabores...aquí nosotras cogemos un par de trozo y tan contentas e!!! un besito guapa!
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

    ResponderEliminar
  15. Hola Eva. Te había perdido la pista pero te he vuelto a encontrar gracias a Silvia de Midulce tentación y este maravilloso bundt. Ya me he suscrito por mail para no perderme nada. Un saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues me alegro de que vuelvas a estar por aquí... :) Muchas gracias y un abrazo!

      Eliminar
  16. Hola, suena genial, pasa a la lista de próximos a probar.
    Pero tengo una duda, ya que no se usa harina y la galleta ya es dulce, al añadir además leche condensada, hace falta tanta azúcar? No queda empalagoso?
    Muchas gracias.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ana! Es una receta que ha probado bastante gente y nadie me ha dicho que le resultase empalagosa, de hecho ha tenido mucho éxito! Yo tampoco la veo excesivamente dulce, pero de todas formas, sí que puedes ponerle un poco menos de azúcar si prefieres. ¡Un saludo!

      Eliminar
  17. Hola Eva!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Me enamoré de tu receta.... Que combinación tan tremenda y maravillosa, así que no he podido por menos que ponerla en práctica.

    Aquí te dejo mi versión:

    http://olgaenelpaisdeloscupcakes.blogspot.com.es/2016/06/bundt-cake-de-galletas-maria-y-leche.html

    Un besote gigante y muchas gracias por esta delicia.

    ResponderEliminar

¡Muchas gracias por tu comentario, me hace muchísima ilusión recibirlos!

SUBIR