Cookies con chocolate blanco y pistachos

02 junio, 2015


La receta de hoy responde a una petición popular. Bueno, en realidad a dos... Algunos me habéis preguntado por una receta básica de cookies ricas y otros me habéis pedido recetas fáciles para hacer con vuestros peques... Así que con estas cookies, ¡tenemos un 2x1! Yo las he hecho con chocolate blanco y pistachos, pero podéis ponerles los "tropezones" que prefiráis: chocolate negro, nueces, lacasitos, toffee...

Esta es la receta, ¡más fácil imposible!

COOKIES CON CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS




INGREDIENTES (Para aprox. 24 cookies)

 150 gr. de chips de chocolate blanco o chocolate blanco cortado en trocitos
 50 gr. de pistachos pelados y ligeramente picados
 400 gr. de harina de trigo
 1 cucharada de leche (15 ml)
 1 cucharada de pasta o esencia de vainilla (15 ml)
 150 gr. de mantequilla
 1 pizca de sal
 1/2 cucharadita de bicarbonato (2,5 ml)
 1/2 cucharadita de levadura química (2,5 ml)
 200 gr. de azúcar
 1 huevo L

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos en un bol la leche, el huevo, la vainilla, el azúcar y la sal con ayuda de unas varillas o en la batidora. 

2. Derretimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos al bol anterior. Mezclamos hasta que se integre.

3. A continuación, añadimos la harina, el bicarbonato y la levadura y mezclamos hasta que esté todo integrado. Añadimos los chips de chocolate blanco y los pistachos troceados y mezclamos con una espátula para repartirlos bien por toda la masa.



4. Ponemos un papel film sobre la encimera y volcamos nuestra masa, a la que daremos forma de bola. Envolvemos con el film y la llevamos a la nevera durante una media hora.

6. Precalentamos el horno a 170º.

7. Sacamos la masa de la nevera y vamos formamos pelotitas de masa del tamaño deseado. Las aplastamos con la mano hasta dejarlas de un grosor de 1,5 cm aproximadamente (o menos si os gustan más finitas). Horneamos sobre tapete de silicona o papel de horno durante unos 15 minutos. Veremos que están hechas cuando comiencen a dorarse por los bordes. Aunque nos parezca que están blandas, no debemos dejarlas mucho más tiempo, ya que se pondrán excesivamente duras si nos pasamos con el tiempo de horneado. 

8. Sacamos nuestras cookies del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla (si podemos resistir la tentación...).

Fuente: Adaptada de Recetas de Rechupete



Como veis son súper rápidas y fáciles de hacer, así que... ¡manos a la obra! No os arrepentiréis, saben como las cookies de una "conocida cadena de cafeterías americana", ¿sabéis a cual me refiero, verdad? 

Un beso,

22 comentarios:

  1. Nos dejas con la boca abierta. Las fotos son increíbles y ya de galletas ni te cuento!

    Un besito

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  2. Me han gustado mucho, así que no habrá mas remedio que ponerse al lío! Las fotos preciosas como siempre! Un beso corazón!

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  3. mmmmm Cookies con pistachos! deben de estas buenísimas! si que me comía una ahora mismo....o dos! ;) bss

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    1. O tres, te aseguro que son un vicio.... ;)
      Gracias, Patricia!

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  4. Mmmm que buena pinta tienen!! Me quedo con la receta. Besos!

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  5. ummmm, cookies! Me encantan! y es cierto, es una de las recetas ideales para hacer con los peques. Un besote

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    1. Sí, verdad? Yo no tengo niños, pero por la sencillez de la receta y que ellos pueden hacer las bolitas, imagino que es un plan ideal...
      Un beso!

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  6. ¡Qué galletas tan bonitas y qué ricas tienen que estar! Yo también he publicado esta semana unos muffins con pistachos ¡y he puesto unas tacitas de vaca! ¡Adoro estas coindicendias!

    ¡Besos mil!

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    1. Ah, sí?? Pues ahora mismo me paso, que gracia!
      Un besote!

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  7. Esas peticiones....que grandes!!! Siempre que nos piden algo como que queremos hacerlo mejor todavía que otras veces, y es que te han quedado de vicio Eva!!! Que ricas!!! y que fotos!! besotes
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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    1. Jajaja, sí, peticiones de estas molan... Gracias, chicas!

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  8. Genial este 2x1 guapi, tienen una pinta buenisíma y me he enamorado del saquito que lo sepas :p
    Mua!

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  9. Preciosas y tienen que estar deliciosas, me encantan las fotos también. Con estas creo que me quito las ganas de chocolate que tengo hoy.

    Un saludo!

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    1. Gracias, Carmen!! Ya he visto que hemos coincidido en Directo al Paladar!
      Un besote.

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  10. Muy buena receta! me encanta la combinación de los ingredientes.
    Un beso!

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    1. Mil gracias! El chocolate blanco y el pistacho es una combinación que me encanta...
      Un beso!

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  11. Madre mia que ganas de ponerme a hornear estas galletas!! Por cierto, me encantan las tacita-vacas :D

    Besines!

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    1. Gracias!! Son monísimas, ¿verdad? En cuanto las vi (en una tienda de souvenirs en Suiza), supe que me las tenía que llevar...
      Un beso!

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