Tarta de mojito

20 septiembre, 2016
Tarta de mojito

Esta tarta de mojito es ideal para estos días de final de verano; fresquita, ligera y sorprendente... La llevé a una comida familiar y no quedaron ni las migas, ya os podéis imaginar...

La receta es un poco larga, ya que lleva varias capas, pero eso no os debe desanimar, ya no es en absoluto difícil. ¡Solamente necesitamos un poco de tiempo y ganas!

Lleva una base de masa quebrada aromatizada con lima y azúcar moreno, sobre la que colocaremos crema pastelera al ron, gelatina de lima y nata infusionada con hierbabuena. Esa combinación de ingredientes nos trae a la cabeza el recuerdo al mojito cubano, uno de los cocktails más consumidos en el mundo y, por cierto, uno de mis preferidos...

Tartaletas de sésamo negro con crema y melocotón

06 septiembre, 2016
Tartaletas crema y melocotón

Estas tartaletas de sésamo negro con crema y melocotón se han hecho esperar bastante... pero ha sido por una buena razón. Y es que han coincidido con las ansiadas vacaciones. Madre mía, ¡cómo se han hecho esperar, cómo las he disfrutado y cómo han pasado de rápido! Ahora, después de estos maravillosos días, de los cuales he compartido con vosotros algunos momentos a través de Instagram, toca volver a la carga...

La receta lleva una base elaborada con pasta de sésamo negro Jean Hervé, un ingrediente que me ha sorprendido muy gratamente por sus aromas a tostado y frutos secos (lo veréis en más recetas próximamente). Sobre la misma, colocamos una capa de crema pastelera de leche condensada (receta de Megasilvita), y coronamos la tartaleta con láminas de melocotón dispuestas en forma de rosa. Esta presentación no cuesta nada prepararla y es muy agradecida, ¿no os parece que queda súper vistosa?

Pues sin más, ¡empezamos!


Tarta helada S´mores

02 agosto, 2016

La verdad es que la entrada de hoy, más que una receta, es una sugerencia de presentación. Y es que para preparar esta Tarta helada S´mores no vamos a tener que hacer gran cosa. Se trata más bien de combinar ingredientes para emular en forma de tarta helada el famoso postre "S´more", cuyo origen se atribuye a los campamentos de niñas en Estados Unidos y que parece ser la abreviatura de "some more", es decir, "un poco más".

Este postre consiste básicamente en una especie de sandwich de galleta con chocolate y nubes tostadas (en la hoguera en el caso de las "girls scouts") en su interior. Y ahora que llega el veranito, ¿qué mejor que tomarlo en formato helado? 

Panacota de nutella y chocolate blanco

19 julio, 2016

Ay, ¡qué rica está esta panacota de nutella y chocolate blanco! Si de por sí está rica la panacota tradicional ("panna cotta" en italiano), esta receta ya es para morirse… Para mi gusto tiene la textura perfecta; suficientemente firme como para que mantenga la forma, pero a la vez algo “temblorosa” e hiper cremosa en el paladar… No sé si os pasado alguna vez, pero he probado cada panacota por ahí que parece más una gelatina de nata que este tradicional postre italiano. Con esta receta eso no os va a suceder...

Como veis yo la he preparado a rayas, intercalando capas de panacota de nutella y capas de panacota de chocolate blanco (en el apartado “Elaboración” os explico cómo), pero si queréis invertir menos tiempo, podéis prepararlas solo de un sabor en vasitos separados o poner solo dos capas más gorditas en lugar de cuatro. Eso lo dejo a vuestra elección pero, sea como sea, ¡tenéis que hacerla!

¡Empezamos!


Helado de mascarpone y cerezas

05 julio, 2016
Helado de mascarpone y cerezas

Este helado de mascarpone y cerezas llevaba exactamente un año esperando salir a la luz. Cuando me quise dar cuenta el año pasado, ya había pasado la temporada de cerezas, así que preferí guardarlo hasta que estas deliciosas frutas veraniegas volviesen a inundar las fruterías, ¡y es que es todo un espectáculo verlas!

Además, no sé que tienen, pero son adictivas, empiezas y no puedes parar... Una lleva a otra y, cuando te quieres dar cuenta, ¡te has comido media caja! Por suerte reservé unas cuantas para preparar este riquísimo helado casero...

¡Empezamos!

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