Helado de Baileys con caramelo

03 julio, 2018

Siempre me propongo hacer helados antes de que llegue el calor extremo para evitar los agobios al fotografiarlos (es todo un reto hacerle fotos a un helado a 37º), pero al final me he liado y no he podido hacer antes este helado de Baileys. 

No obstante, creedme cuando os digo que la espera ha merecido la pena... Es cremoso, con saborcito a esta deliciosa crema irlandesa de licor de whisky y con un caramelo también de Baileys. Está buenísimo solo, por supuesto, pero también me encanta tomarlo en "affogato", es decir, sumergido en un café espresso, ¡la combinación es brutal!

Cheesecake de lima y té matcha

19 junio, 2018

Como casi todos los años, al menos en Madrid, el calor ha venido de golpe y sin darnos tiempo a asimilarlo. Hace tres días estábamos a 16º y hoy estamos a más de 30º... Total, que con este tiempo no apetece mucho encender el horno y, como no queremos renunciar al postre (¿verdad?), pues tenemos que buscar alternativas...

Esta cheesecake de lima y té matcha es súper fácil de hacer y lleva muy poco tiempo (aparte del tiempo de cuajado en la nevera). Es súper suave y cremosa, fresquita a más no poder por el toque de lima y algo exótica por el té matcha. Si no os he convencido, tendréis que probarla y seguro que me dais la razón... :)

Tarta de cerezas

05 junio, 2018

La tarta de cerezas (cherry pie) es uno de los postres más clásicos de la repostería americana, junto con la tarta de zanahoria y la archiconocida New York cheesecake. Llevaba mucho tiempo queriendo hacerla, así que, cuando la semana pasada (por fin) vi que ya había cerezas en la frutería, tuve claro que sería la siguiente receta del blog...

Se puede tomar templada, acompañada de nata montada o una bola de helado de vainilla, o simplemente fría. ¡De cualquier manera está deliciosa!

Bizcocho de ricotta y almendra

30 mayo, 2018

La sesión de fotos de este bizcocho de ricotta y almendra puede que transmita cierta paz, pero la realidad fue bien distinta, jeje. Está hecha en un pequeño pueblecito del País Vasco Francés. Me había empeñado en hacer las fotos en el exterior, pero estaba cayendo el diluvio universal, ¡nunca había visto llover así! ¡y os lo dice una gallega! Total, que tuve que preparar todo este montaje y hacer las fotos en poco más de 15 minutos. ¡Ah! Pero eso no es todo, la sesión estuvo amenizada por un burro que no paraba de rebuznar, una cabra, dos ocas gritonas y un gato que me miraba con gesto amenazador porque quería abalanzarse sobre la mesa...

Cannoli siciliani

22 mayo, 2018

Los cannoli siciliani son unos dulces, como su nombre indica, típicos de Sicilia y que, en origen, se consumían en la época de Carnaval. Consisten en una masa frita en forma de canutillos rellena, en su versión más tradicional, con una crema de ricotta aromatizada con naranja.

A pesar de sus orígenes, pueden encontrarse en cualquier época del año en muchos otros sitios de Italia. De hecho, yo los probé por primera vez en Roma y fue amor al primer mordisco...
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