Tarta fraisier con té matcha

17 abril, 2018
Tarta fraisier con té matcha

La tarta fraisier es una de las grandes tartas clásicas de la repostería francesa y consiste en dos capas de bizcocho genovés empapadas en licor (normalmente kirsch o aguardiente de cereza), entre las que se coloca una crema muselina y un montón de fresas frescas. Su presentación, con las fresas cortadas a la mitad y orientadas al exterior es una de sus señas de identidad.

La que os traigo hoy es una Tarta fraisier con té matcha. ¡Os sorprenderá lo bien que combina este té con las fresas! Ya lo había probado con chocolate blanco, en estas galletas, y con chocolate negro, en este bundt cake, y me había encantado. Pues bien, en esta ocasión tampoco me ha defraudado...

Granola casera

03 abril, 2018

Ya sabéis que soy súper fan de los desayunos caseros, por eso no podía faltar en mi repertorio una buena granola casera. Esta que os traigo hoy lleva, además de avena, varios frutos secos, una mezcla de semillas y arándanos deshidratados. Como único endulzante lleva miel, por lo que es mucho más sana que las mezclas de cereales que podemos encontrar en los supermercados. ¡Ojo! Esto no quiere decir que sea light, porque calorías tiene unas cuantas, pero al menos los ingredientes son saludables y controlados.

Risotto cremoso de chocolate

20 marzo, 2018
Risotto cremoso de chocolate

El risotto cremoso de chocolate es un postre que tiene muchas similitudes, en su elaboración, con el arroz con leche tradicional, pero obviamente incorporando una generosa cantidad de chocolate. 

Bundt cake de limón y arándanos

06 marzo, 2018

No sé qué tienen los bundt cakes que nos vuelven tan locas a las reposteras aficionadas. Será por esos moldes que no se pegan, por esas formas tan elegantes o quizá por la versatilidad que ofrecen... El caso es que llevaba tiempo sin hacer ninguno (el último fue éste) y ya tenía ganas de ponerme manos a la obra de nuevo con uno de ellos...

El elegido fue este bundt cake de limón y arándanos, un bizcocho denso y húmedo y con un intenso sabor a estas frutas... ¿Os animáis? ¡Pues allá vamos!

Tarta de nueces y nata

20 febrero, 2018

Tarta de nueces y nata

¿Os podéis creer que tengo esta receta de Tarta de nueces y nata sin publicar desde hace tres meses? Con lo rica que está, ¡no entiendo cómo he esperado tanto para compartirla con vosotros! El bizcocho tiene una textura súper agradable y sabor a nueces, y junto a la nata y la miel, forman una combinación increíble...
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