Donuts de calabaza con glaseado de queso

¿Os habéis fijado que muchas veces utilizamos a las frutas y verduras con connotaciones negativas? "Vete a freír espárragos", "Me importa un pimiento", "Le di calabazas"... Son expresiones de uso común pero que no dejan en muy buen lugar a nuestras queridas frutas y verduras...

Por eso, cuando ALDI me propuso unirme a su iniciativa "Sí nos importan" como una de las defensoras de la calabaza, no lo dudé ni un instante y me puse a pensar en posibles recetas. No me costó mucho decidirme por estos impresionantes donuts de calabaza; horneados, esponjosísimos y con un delicado glaseado de queso.

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Bica blanca de Laza

La belleza de lo sencillo. Creo que esta frase podría definir perfectamente a esta Bica blanca de Laza, un bizcocho rústico en su apariencia y delicado en su interior. Con un color níveo que se debe a que sólo utiliza claras de huevo, azúcar, harina y nata. Únicamente cuatro ingredientes para obtener este delicioso bizcocho de miga esponjosísima y típico de la localidad gallega de Laza.

Otra característica especial de la bica es su corteza quebradiza y crujiente, que conseguimos espolvoreando una generosa capa de azúcar sobre la masa antes de hornearla.

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Cookies rellenas de Nutella

¡Toc, toc! Soy la nueva vecina y vengo con una cesta de cookies rellenas de Nutella... 

¿Os suena esta escena? Siempre me ha hecho mucha gracia cuando, en las películas americanas, llega alguien nuevo al barrio y, bien el nuevo vecino o los antiguos, se presentan en la casa del otro con galletas o bizcochos para dar la bienvenida o presentarse... Además, ¡estas galletas son totalmente americanas! Gigantes y bien cargadas de cacao, chips de chocolate y Nutella...

Vamos, que si estas cookies rellenas de Nutella no son pecado, tienen que estar muy cerca de serlo... ¿Os imagináis una galleta con inteso sabor a chocolate que, cuando la muerdes, descubres en su interior un corazón cremoso de Nutella? Pues así son estas impresionantes cookies... ¡una bomba!

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Mousse de moras

¡Qué dura es la vuelta a la rutina! ¿Alguien más lo está sufriendo? Para mí es hoy el primer día de trabajo después de tres maravillosas semanas en las que no he parado y tengo que reconocer que se me ha hecho un poco cuesta arriba... Por otra parte (y esto ya me gusta más :) ) es el día de la primera receta en el blog de esta nueva temporada. Para ello, he preparado una deliciosa mousse de moras, que estoy segura de que os va a encantar si la probáis...

Se trata de un postre muy ligero, ya que es una mousse muy aireada, y, además, relativamente poco calórico ya que, en lugar de utilizar nata, he optado por la leche evaporada que, como sabéis, tiene mucha menos grasa. Sin embargo, he de decir que he utilizado azúcar, pero siempre podéis sustituirlo por edulcorante para reducir todavía más las calorías.

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Tarta de arándanos (sin horno)

Con esta tarta de arándanos sin horno, me despido del blog hasta Septiembre. Sí, por fin, en poco más de una semana, llegarán las ansiadas vacaciones, ¡y no sabéis cómo las necesito! Este mes de julio ha sido muy duro en lo que a trabajo se refiere; jornadas interminables, mil tareas por hacer, nervios a flor de piel... Así que realmente necesito desconectar, salir de la rutina y olvidar todas esas obligaciones diarias... De todas formas, seguiré apareciendo por las redes sociales, sobre todo por Instagram, donde os iré contando cositas de mis vacaciones, ¡espero que me acompañéis!

Pero, por supuesto, antes de irme, quería dejaros la última receta de la temporada. Una tarta fresquita y que no necesita horno, con un intenso sabor a arándanos y base de galletas y chocolate.

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