Esta tarta de mojito es ideal para estos días de final de verano; fresquita, ligera y sorprendente... La llevé a una comida familiar y no quedaron ni las migas, ya os podéis imaginar...
La receta es un poco larga, ya que lleva varias capas, pero eso no os debe desanimar, ya no es en absoluto difícil. ¡Solamente necesitamos un poco de tiempo y ganas!
Lleva una base de masa quebrada aromatizada con lima y azúcar moreno, sobre la que colocaremos crema pastelera al ron, gelatina de lima y nata infusionada con hierbabuena. Esa combinación de ingredientes nos trae a la cabeza el recuerdo al mojito cubano, uno de los cocktails más consumidos en el mundo y, por cierto, uno de mis preferidos...
Lleva una base de masa quebrada aromatizada con lima y azúcar moreno, sobre la que colocaremos crema pastelera al ron, gelatina de lima y nata infusionada con hierbabuena. Esa combinación de ingredientes nos trae a la cabeza el recuerdo al mojito cubano, uno de los cocktails más consumidos en el mundo y, por cierto, uno de mis preferidos...
