Pull apart pumpkin bread (Pan de calabaza)

07 febrero, 2017

Los que no estéis familiarizados con los "pull apart breads" no os asustéis... Al final, este pull apart pumpkin bread no es otra cosa que un pan dulce de calabaza, tipo brioche que, además, se sirve precortado de forma que cada comensal pueda tirar de los trocitos y coger fácilmente porciones del mismo. 

Los pull apart breads pueden ser salados o dulces, siendo muy popular el de canela. De hecho, es precisamente el pull apart cinnamon bread de Linda Lomelino el que me ha servido de base para elaborar esta receta.  

Pero este pan no viene solo. El relleno de beurre noisette o mantequilla avellanada (mantequilla clarificada y dorada a fuego lento), junto con el azúcar y la canela, le da una humedad y un aroma increíbles y combina a la perfección con la masa de calabaza... ¡Seguro que lo utilizáis en más recetas!

Brazo de gitano de mascarpone y fresas al champagne

02 febrero, 2017

San Valentín está ya a la vuelta de la esquina, y qué mejor que celebrarlo con un postre lleno de corazones, como este brazo de gitano de mascarpone y fresas al champagne. Y sí, lo admito, he caído en el topicazo a lo Pretty Woman, pero es que la combinación de fresas y champagne representa el máximo exponente del romanticismo, ¿no creéis? Por otra parte, yo siento debilidad por el queso mascarpone. Me encanta su cremosidad y delicadeza, así que me pareció la guinda perfecta para culminar esta receta. 

Bollos de turrón

17 enero, 2017

Seguro que a todos os ha quedado alguna tableta de turrón blando descolgada en la despensa y no sabéis qué hacer con ella… ¿Me equivoco? Pues bien, estos bollos de turrón son la solución perfecta para que no se nos eche a perder. Además, ¡son hiper mulliditos! Darles un bocado es como morder una nube con sabor a turrón de jijona… y hasta a mí, que no soy muy fan del turrón, me han encantado… Son ideales para desayunar, merendar o darnos un caprichito con el café después de la comida. En definitiva, ¡cualquier ocasión es buena!

Calendario 2017 Con aroma de vainilla

12 enero, 2017

Se ha hecho esperar, pero... ¡ya está aquí! Ya tenéis disponible el Calendario de recetas 2017. Os lo anticipaba el otro día cuando celebrábamos mi tercer cumpleblog con la tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete y no os podía fallar...

Como los dos años anteriores, en él podéis encontrar una selección de mis recetas preferidas del año pasado: tartas, galletas, helados, panes... un poco de todo para tentaros cada mes con una propuesta diferente... 

Tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete (y tercer cumpleblog)

10 enero, 2017

Sí, ya sé que "Tarta de chocolate y mantequilla de cacahuete" no suena precisamente a la dieta post-navideña que todos necesitamos después de los excesos de estas fiestas pero es que... ¡hoy mi pequeño blog cumple tres años! Y la ocasión merecía algo especial, ¿no os parece? Quién me lo iba a decir cuando publiqué mi primer post en enero de 2014...
SUBIR