Pavlova con nata y curd de mandarina

¡Me encantan las mandarinas! Es empezar a comerlas y no poder parar... Así que, estando como están en plena temporada, estaba claro que tenía que darles protagonismo en alguna receta del blog. La elegida ha sido esta deliciosa pavlova con nata y curd de mandarina.

Hace tiempo le vi a la gran Nigella Lawson una con limón que me puso los dientes largos y he decidido versionarla con mandarinas.

¿Pasamos a la receta? 

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Galletas de avena y arándanos

Ya estamos aquí de vuelta después de las vacaciones... ¡y qué duro se hace! Para compensar un poco los excesos navideños, hoy os traigo una receta relativamente ligera: unas galletas de avena y arándanos, que van genial para darnos un pequeño capricho sin sentirnos demasiado culpables... 

¡Esta es la receta!

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Tarta fina de manzana

A todos (especialmente a los blogueros y aficionados a la repostería) nos gusta lucirnos con el postre en las comidas de Navidad. Pero también es cierto que son fechas para compartir anécdotas alrededor de la mesa con nuestros seres queridos y que pasar media comida en la cocina no parece compatible con eso.

Por eso, esta tarta fina de manzana es una opción ideal para quedar como reyes y no perdernos nada. Es muy fácil y rápida de preparar y, además, al ser tan fina e ir acompañada de una bolita de helado, no resulta nada pesada como colofón a una de estas comilonas...

Como casi siempre, he utilizado manzanas Divina Ambrosia. Estas manzanas son muy dulces y con una carne muy tersa, que responde muy bien al horneado.

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Piruletas de manzana con chocolate y caramelo

Hoy os traigo un snack de lo más fácil y rico: unas piruletas de manzana con chocolate y caramelo. Además, os pueden servir para "engañar" a los peques de la casa y que, de esta manera, tomen un poco más de fruta.

Solo necesitaréis un par de manzanas (yo he utilizado Ambrosia, que van muy bien por su dulzor y porque tienen una carne muy tersa), chocolate, caramelo y unos frutos secos para decorar.

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Pan Challah

Con este Pan Challah me ha sucedido algo que nunca pensé que iba a ocurrir... Y es que resulta que ha entrado a rivalizar con mi adoradísimo Pan de leche japonés hokkaido. Ahora mismo, con el recuerdo de esta miga suave y esponjosa, no sé cuál es mi preferido... 

Además, éste no es un pan cualquiera. El Challah es un pan típico de Israel, que se consume principalmente en el Sabbath y otras festividades judías. Su forma trenzada tan característica está cargada de significado; cada uno de los cabos representa la paz, la verdad, la justicia... Cuando, además, se le da forma redonda simboliza continuidad, larga vida, una espiral sin principio ni fin... Las semillas que lo decoran representan el maná comido por el pueblo judío durante su éxodo por el desierto. 

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