Tarta de cerezas

05 junio, 2018

La tarta de cerezas (cherry pie) es uno de los postres más clásicos de la repostería americana, junto con la tarta de zanahoria y la archiconocida New York cheesecake. Llevaba mucho tiempo queriendo hacerla, así que, cuando la semana pasada (por fin) vi que ya había cerezas en la frutería, tuve claro que sería la siguiente receta del blog...

Se puede tomar templada, acompañada de nata montada o una bola de helado de vainilla, o simplemente fría. ¡De cualquier manera está deliciosa!

Bizcocho de ricotta y almendra

30 mayo, 2018

La sesión de fotos de este bizcocho de ricotta y almendra puede que transmita cierta paz, pero la realidad fue bien distinta, jeje. Está hecha en un pequeño pueblecito del País Vasco Francés. Me había empeñado en hacer las fotos en el exterior, pero estaba cayendo el diluvio universal, ¡nunca había visto llover así! ¡y os lo dice una gallega! Total, que tuve que preparar todo este montaje y hacer las fotos en poco más de 15 minutos. ¡Ah! Pero eso no es todo, la sesión estuvo amenizada por un burro que no paraba de rebuznar, una cabra, dos ocas gritonas y un gato que me miraba con gesto amenazador porque quería abalanzarse sobre la mesa...

Cannoli siciliani

22 mayo, 2018

Los cannoli siciliani son unos dulces, como su nombre indica, típicos de Sicilia y que, en origen, se consumían en la época de Carnaval. Consisten en una masa frita en forma de canutillos rellena, en su versión más tradicional, con una crema de ricotta aromatizada con naranja.

A pesar de sus orígenes, pueden encontrarse en cualquier época del año en muchos otros sitios de Italia. De hecho, yo los probé por primera vez en Roma y fue amor al primer mordisco...

Larpeira gallega

08 mayo, 2018

Si me seguís en Instagram, ya sabréis que la semana pasada estuve haciendo el Camino de Santiago. Es una experiencia que, si se puede, recomiendo hacer una vez en la vida. Y si os lo digo yo, que soy la persona menos deportista que existe, es que en serio merece la pena todo el sufrimiento... No sé qué ocurre cuando llegas a Santiago que de repente se te olvida todo lo malo y sólo te quedas con lo bueno...

¿Y a qué viene todo este rollo? Os preguntaréis... Pues viene a que he vuelto más enamorada que nunca de mi tierra, a que vengo con la morriña subida y a que me apetecía hacer un post relacionado con mi maravillosa Galicia. Por eso, hoy os traigo la receta de la larpeira gallega, un bollo dulce y esponjoso que recuerda un poco al roscón de Reyes y que se cubre con tiras de crema pastelera y se baña en un almíbar de anís...

Trufas de chocolate caseras

24 abril, 2018

La propuesta que os traigo hoy es un poco diferente a lo que os tengo acostumbrados. Y es que estas trufas de chocolate caseras no llevan azúcar (solo un poco de sirope de agave opcionalmente) y se preparan con tan solo tres ingredientes: avellanas, chocolate negro y... aguacate.
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