Smoothie bowl

¿Habéis sobrevivido al primer asalto navideño? Después de las comilonas de Nochebuena y Navidad, este smoothie bowl es ideal para rebajar calorías, desintoxicar un poco el cuerpo y darle una tregua antes de continuar el combate. Y es que todavía nos queda Fin de Año, Año Nuevo y Reyes, ¡un no parar!

Para que nuestro smoothie bowl sea perfecto, un truco es que la fruta (plátano, manzana y cerezas) esté congelada previamente. Eso, unido a una base de copos de avena, es lo que le proporcionará una base suficientemente sólida como para soportar el peso de los toppings elegidos. Además, en lugar de utilizar leche, ya sea vegetal o de vaca, he optado por utilizar yogur para beber desnatado.

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Helado de mango y frambuesa

Ahora que llega el calor (o calorazo, dependiendo del sitio) empiezan a apetecer comidas más fresquitas. Las neveras se llenan de gazpachos y frutas de temporada y las temperaturas hacen que temblemos solo de pensar en la posibilidad de encender el horno o la cocina. 

Otro de los grandes aliados para sobrellevar mejor la época estival son los helados, sobre todo si son caseros. El primero que preparo esta temporada es este helado de mango y frambuesa.

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Mousse de pistacho con frambuesa y glaseado espejo

Llevaba mucho tiempo con ganas de probar el glaseado brillante o glaseado espejo, ¡me parece tan espectacular! Siempre me quedo embobada mirando estas delicias de pastelería moderna que lo llevan y que tan vistosas resultan... Esto, unido a que tenía un bote de pasta de pistacho bio de Jean Hervé, han dado lugar a la receta de hoy: mousse de pistacho con frambuesa y glaseado espejo.

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Smoothie tricolor

¡Que levante la mano quién se haya pasado un poco este verano con la comida y/o la bebida! Quién haya dicho "hoy ceno ensalada" y al final se haya ido de cañas, quién no haya podido resistirse a mojar un trocito de pan en el aceitito del pulpo á feira, quién no haya sido capaz de decir "no" un helado de varias bolas al volver de la playa, o de no tomar esa clásica paella al borde del mar... Veo bastantes manos levantadas, jeje, y por supuesto, ¡la mía la más alta! ¿Si no disfrutamos en vacaciones, cuando lo vamos a hacer?

Pero... todo lo bueno se acaba, y para compensar un poco esos excesos veraniegos, hoy os propongo un smoothie tricolor totalmente light, sin nada de azúcar ni grasas. Eso sí, vamos a darle un toque un poco alegre presentándolo en tres capas diferenciadas: la primera de kiwi, la segunda de frambuesa y la tercera de melocotón.  Además, mejoraremos la textura incorporando un poco de leche de coco.

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Polos de limonada rosa

Si hay un producto veraniego por excelencia, ese es, para mí, la limonada. Y por supuesto, los polos y helados. Si combinamos ambos y le añadimos unas cuantas frambuesas, tenemos unos maravillosos y refrescantes polos de limonada rosa, que harán vuestras delicias en las tardes de playa o piscina.

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Limonada rosa

Me encanta la limonada rosa, no lo puedo evitar, en verano es como un vicio para mí... Me vuelve loca esa sensación tan refrescante, mezcla de ácido y dulce, que hace que no puedas beber sólo un vaso, ¿os ha pasado? Es una receta básica para las tardes de playa o piscina. Además, es un chute de vitaminas en toda regla y, si la preparáis con edulcorante en lugar de azúcar, rebajáis notablemente las calorías...

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Pavlova de caramelo con mascarpone y frambuesas (y mi blog cumple un añito!)

No sabría deciros qué fue lo que me llevó a abrir este blog... Como ya os he contado en alguna ocasión, hasta hace bien poco no había descubierto mi afición por la repostería ni era demasiado adepta al mundo 2.0... 

Fue una de esas decisiones rápidas, que no se meditan demasiado. Y, de un día para otro, Con aroma de vainilla había nacido. Empezó muy poquito a poco, sin grandes pretensiones, sin saber cuanto iba a durar, ni si alguien lo iba a leer... 

Y, hoy, 11 de enero, mi pequeño blog... ¡cumple un año! Y quiero aprovechar para agradeceros de todo corazón vuestro apoyo; sin vosotros no sería posible... ¡No sabéis la ilusión que me hacen vuestras palabras aquí en el blog y cada "me gusta" y comentario en Facebook e Instagram! Por eso, para celebrar este primer cumple blog como se merece, os tengo preparada una sorpresa en el próximo post, pero antes... vamos con la receta de hoy: una pavlova de caramelo con crema de mascarpone y frambuesas.

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Angel food cake con ganache de chocolate blanco y frambuesa

¡Por fin os traigo la tarta que preparé por mi cumpleaños! Y, antes que nada, lo que tengo que hacer es agradeceros las múltiples felicitaciones que me enviasteis a través de las redes sociales… ¡muchas gracias, superasteis todas mis expectativas! Ahora espero hacer yo lo mismo con las vuestras al presentaros esta tarta…

Se trata de un “angel food cake” adaptado para formato layer. ¿Lo mejor? No necesitamos el molde típico con patitas de este bizcocho y que no se engrasa, sino que podemos hacerlo en nuestros moldes desmontables de toda la vida. Por lo que respecta al relleno, he elegido un ganache de chocolate blanco con un toque de frambuesa y, como remate final, la tarta va rodeada de un chocotransfer. La verdad es que fue todo un éxito... La esponjosidad y ligereza del bizcocho, el toque dulce del chocolate blanco y la ligera acidez de las frambuesas hacen de esta tarta algo a lo que es difícil resistirse... Y digo yo... ¿por qué no dejarnos caer en la tentación? Al fin y al cabo, es comida de ángel, ¿no?

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Helado de yogur griego y coulis rápido de frambuesa en caja de galleta

¡Qué ganas tenía de que llegara hoy para inaugurar oficialmente la temporada de helados! Y, como soy un poco monotemática, repito los ingredientes de la tarta de yogur y frutos rojos de hace dos semanas, y lo hago con un helado de yogur griego con coulis rápido de frambuesa, que está... ¡riquísimo! Os preguntaréis qué por qué lo llamo coulis rápido, ¿verdad? Pues porque en lugar de hacerlo a partir de fruta fresca, vamos a coger un atajo y hacerlo con mermelada de frambuesa. Y esta delicia de helado va servida en... ¡cajas de galleta! Para que os podáis comer hasta el envase...

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Tarta de yogur y frutos rojos

No sé si os habréis dado cuenta, porque intento disimularlo, jeje, pero por naturaleza soy un poco desordenada (si vierais mi mesa de la oficina...).  No obstante, desde que abrí el blog, he intentado organizarme un poco y hacerme un calendario con las entradas que voy a publicar en los dos meses siguientes. Como publico cada quince días, esto supone pensar con antelación unas cuatro recetas. Y la verdad es que esta tarta no estaba en esas ocho. Pero el otro día, en la frutería, encontré estas preciosidades que me decían "llévanos a casa, llévanos a casa". Y a casa vinieron, evidentemente...  y tuve que buscarles una receta... 

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