Hummus tradicional

Una de las (muchas) cosas buenas de la globalización es que nos permite acercar sabores muy interesantes de países lejanos. Así sucede con el hummus o crema de garbanzos, una deliciosa crema, originaria de Oriente Medio, que se ha popularizado mucho en nuestro país desde hace ya varios años. 

Además de su característico sabor, este untable tiene un montón de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Podemos tomarlo dipeando con crudités o pan de pita (ideal para reuniones con amigos) o untado en una tostada (bien solo, bien acompañado con tomates semisecos, por ejemplo). 

 

HUMMUS TRADICIONAL

Ingredientes

400 gr de garbanzos cocidos

2 cucharadas (de 15 ml) de tahini

1/2 cucharadita (de 5 ml) de sal

1/4 cucharadita (de 5 ml) de comino

Zumo de medio limón

75 ml de agua

50 ml de agua

1 diente de ajo

Pimentón dulce y menta o hierbabuena para decorar

Elaboración

1. Escurrimos los garbanzos y los aclaramos debajo del grifo.

2. Ponemos los garbanzos en el vaso de la batidora junto con el tahini, el zumo de limón, el ajo, la sal y el comino. Si tenemos una batidora de vaso tipo americana genial, si no, con la minipimer de toda la vida también se puede hacer.

3. Añadimos el aceite y el agua.

4. Trituramos poco a poco hasta obtener una textura cremosa.

5. Probamos y rectificamos de líquido, sal o limón si es necesario.

6. Espolvoreamos el pimentón dulce y la hierbabuena o menta picadita y servimos.

 Fuente: receta adaptada de Ana Salorio Catering

 

 

¿Os animáis a prepararlo? Aunque el de Mercadona no está mal para salir de un apuro, no tiene comparación con el casero. ¡Además, ya habéis visto que no puede ser más fácil de hacer!

¡Nos vemos en el próximo post!

Eva

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