Hace varios años probé en un restaurante de la sierra madrileña un postre que llamaban flan de queso, a pesar de no ser estrictamente un flan, ya que no llevaba huevos entre sus ingredientes. Desde entonces, tenía ganas de intentar reproducirlo en casa, ya que a mi marido y a mí nos encantaba y, siempre que íbamos, lo pedíamos.
Por fin, después de un par de intentos fallidos, puedo traeros la receta. Aunque no es exactamente como aquella (ya que no me atreví a pedirla), estoy segura de que este flan de queso con sirope de arce os encantará. Además, no necesita horno y no tiene ninguna dificultad en su elaboración. Lo único que necesita es unas horas de cuajado y listo…
Así que… ¡empezamos!
Así que… ¡empezamos!
