Flan de queso con sirope de arce

18 octubre, 2016
Flan de queso

Hace varios años probé en un restaurante de la sierra madrileña un postre que llamaban flan de queso, a pesar de no ser estrictamente un flan, ya que no llevaba huevos entre sus ingredientes. Desde entonces, tenía ganas de intentar reproducirlo en casa, ya que a mi marido y a mí nos encantaba y, siempre que íbamos, lo pedíamos. 

Por fin, después de un par de intentos fallidos, puedo traeros la receta. Aunque no es exactamente como aquella (ya que no me atreví a pedirla), estoy segura de que este flan de queso con sirope de arce os encantará. Además, no necesita horno y no tiene ninguna dificultad en su elaboración. Lo único que necesita es unas horas de cuajado y listo…

 Así que… ¡empezamos!

FLAN DE QUESO CON SIROPE DE ARCE
Flan de queso
Ingredientes
(Para un molde de silicona de 1,5 litros)
    450 gr. de queso crema
    450 gr. de leche entera
    450 gr. de nata para montar
    150 gr. de azúcar
    9 hojas de gelatina
    Sirope de arce (o caramelo) para servir

Flan de queso

Elaboración

1. Ponemos la gelatina a hidratar en un bol pequeño con agua fría.

2. Colocamos todos los ingredientes, excepto la gelatina y el sirope de arce/caramelo, en un cazo a fuego medio, removiendo hasta que el queso y el azúcar se hayan disuelto. Podéis remover a mano o utilizar la batidora, como he hecho yo.

3. Cuando la mezcla esté homogénea y sin grumos, retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida, removiendo hasta que se disuelva.

4. Pasamos la mezcla a nuestro molde y cuando esté a temperatura ambiente, lo llevamos a la nevera y lo dejamos cuajar toda la noche.

5. Desmoldamos y servimos acompañado sirope de arce (o caramelo).

Flan de queso


Y nada más por hoy, ¡espero que os haya gustado!

Flan de queso

Un beso,

Eva.

30 comentarios:

  1. Esta espectácular.
    En el restaurante de la playa donde trabajo los veranos Preparamos día a día flan de queso. Es el postre que más se pide. Muy parecido a lo que nos presentas pero no lleva gelatina.. y tampoco huevo.
    Espectacular
    Besos

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    1. Pues compartenos la receta anda 😛 😘

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    2. Gracias, Eniko!! Pues sí, como dice Paloma, podías compartirnos la receta y así comparamos, jeje...

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  2. Esta espectácular.
    En el restaurante de la playa donde trabajo los veranos Preparamos día a día flan de queso. Es el postre que más se pide. Muy parecido a lo que nos presentas pero no lleva gelatina.. y tampoco huevo.
    Espectacular
    Besos

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  3. Las fotos son preciosas y el pastel con ese molde luce muchísimo... Y a todo eso, viendo los ingredientes, tiene que estar riquísimo!
    besos guapa

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  4. Me encanta el molde que has usado ¡se me ocurren infinidad de recetas que lucirían genial! unas fotos preciosas! muaaks

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    1. Sí, es muy chulo, y se desmolda genial... muchas gracias!! :-)

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  5. Me apunto la receta para probarla, seguro que me encanta

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  6. Me encanta la presentación y el molde utilizado, me podrias decir donde lo puedo conseguir. Gracias

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    1. Gracias, Marisa!
      El molde me lo compré aquí:
      http://www.megasilvita.com/tienda/molde-silicona-paradise-silikomart-professional.html

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  7. Espectacular compañera, me ha encantado y las fotos ya ni te cuento :9

    ¡Un besito!

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  8. Menudas recetas nos traes Eva!!! Si es que es un no parar de mirar la pantalla!!! Deliciosa!!!! besitos

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  9. Eva que flan más rico, ya lo tengo apuntado entre mis recetas pendientes para hacerlo pronto en casa.
    Un saludo :)

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  10. Hola preciosa, cuanto tiempo sin venir y me he llevado una alegría jeje, este flan lo hago yo en casa, aunque no tan bonito, es super bueno y rapido.
    Así que ya sabes, no lo puedo disimular, me encanta.
    Un besote

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    1. Hola Merche! Bienvenida otra vez, jeje... ya me contarás como lo haces tú! Un besote!

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  11. Estas son las mejores recetas, con ingredientes nada caros, fácil, con una pinta tremenda y seguro que de sabor espectacular! ¡Me lo apunto! Besitos

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  12. Estas son las mejores recetas, con ingredientes nada caros, fácil, con una pinta tremenda y seguro que de sabor espectacular! ¡Me lo apunto! Besitos

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  13. Qué bueno !!!!! Tiene una pinta espectacular y con esa forma está precioso

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    1. Está muy rico, Macamen! Y sí, ese molde es súper chulo...
      Muchas gracias y un beso!

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  14. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  15. Your blog is simply wonderful! Congrats for your talent!
    Lovely greetings!
    Inês 💕

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    1. Thank you very much, Ines!! I am really happy that you like it... :-)

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  16. Hola guapa!
    Ya te lo dije en instagram pero, ¡me encanta tu flan! Tiene una pintaza buenísima y el molde es amor total!^^
    Un besazo =)

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    1. Muchas gracias!! Sí, el molde mola un montón... :)
      un besote!

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¡Muchas gracias por tu comentario, me hace muchísima ilusión recibirlos!

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