¡Ya está aquí otra vez la pesada del speculoos! Pero es que está riquísimo y tenía dos botes de cuando hice las tartaletas... Me entendéis, ¿verdad? No podía dejar que caducaran en mi despensa. Así que pensé… ¿qué puedo hacer con ellos? Y vino a mi cabeza la imagen de un bundt esponjoso y con sabor dulce y especiado y dije ¿por qué no? Además, os tengo que decir que esta vez he obtenido resultados satisfactorios a la primera, al igual que os tengo que confesar que no siempre es así y que a veces salen pequeños desastrillos hasta que doy con la receta (para mí) perfecta. Mi maridín puede dar fe de ello…
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04 marzo, 2014
Si hay algún ingrediente que me vuelva loca, creo que es la crema de speculoos. Ah, ¿que no la conocéis? Pues el origen de esta crema son unas galletas del mismo nombre que son típicas de Bélgica y alrededores. Llevan una mezcla de especias a base de canela, cardamomo, nuez moscada y jengibre entre otras, que junto con el azúcar moreno, les da un sabor muy especial. En los últimos años se está popularizando además la crema elaborada a base de estas galletas, la famosa crema de speculoos, y os recomiendo que la probéis porque es espectacular… Lo malo es que no es fácil de encontrar en España, aunque creo que se puede conseguir por internet o incluso hacerla en casa.






