Trufas de chocolate caseras

24 abril, 2018

La propuesta que os traigo hoy es un poco diferente a lo que os tengo acostumbrados. Y es que estas trufas de chocolate caseras no llevan azúcar (solo un poco de sirope de agave opcionalmente) y se preparan con tan solo tres ingredientes: avellanas, chocolate negro y... aguacate.

Sí, sí, habéis leído bien: aguacate. El aguacate, además de aportar valiosos nutrientes, les da una untuosidad increíble a las trufas haciéndolas muy manejables y agradables al paladar. Sin embargo, en el sabor apenas se nota, predominando claramente el chocolate y la avellana.

Así que ya tenéis una opción para preparar unas trufas saludables en casa. Eso sí, como os comentaba en el post de la granola casera, el hecho de que sean saludables no quiere decir que sean bajas en calorías...


TRUFAS DE CHOCOLATE CASERAS
Ingredientes
    200 gr. de avellanas al natural
    1 aguacate
    200 gr. de chocolate negro
    1 cucharada (15 ml.) de sirope de agave (opcional)
    Para decorar: cacao, coco rallado, almendras laminadas, té matcha, semillas...
Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º y tostamos las avellanas durante unos 7 minutos, vigilando que no se quemen. 

2. Cuando las avellanas hayan perdido temperatura, las trituramos con la batidora o picadora hasta que se forme un puré. 

3. Después, cortamos el aguacate en trozos y lo trituramos junto con las avellanas. 

4. Derretimos el chocolate en el microondas y lo añadimos a la mezcla anterior, mezclando con una espátula. Añadiremos también, si queremos, el sirope de agave. 

5. Llevamos la mezcla a la nevera durante 30 minutos o una hora, para que se endurezca y podamos formar las trufas. 

6. Formamos bolitas de aprox. 15 gramos, girándolas entre las palmas de las manos. Cuando estén redonditas, las rebozamos en la cobertura elegida: cacao, coco rallado, té matcha, semillas, almendras... 

7. Las conservamos en la nevera, dentro de un recipiente hermético.


¡Espero que os hayan gustado!


Un beso,

Eva

4 comentarios:

  1. Tienen una pinta exquisita guapa. ¡Un besazo!

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  2. Esas trufas con aguacate y tanta variedad de coberturas nos han encantado Eva!! Delicias todas ellas!!

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  3. Me han encantado tus trufas Eva, además con lo que me gusta el aguacate. Me la guardo :)

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  4. Las hice ayer y hoy toca rebozar y catar. No pude esperar y probé un poco. Un espespectáculo! Gracias!

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