Bundt cake de miel y canela

15 noviembre, 2015


¿Sabéis qué día es hoy, verdad? Sí, ya es 15 de Noviembre, o lo que es lo mismo, el "National Bundt Cake Day" y este año vamos a celebrarlo con un aromático bundt cake de miel y canela. No deja de hacerme gracia esta afición de los americanos a la hora de asignar "días nacionales" a sus platos preferidos, así que al igual que el año pasado, me uno a la convocatoria de Bea y Mara, de I love Bundt Cakes, que han hecho un recopilatorio increíble. ¡No os lo perdáis! ¡Gracias, chicas!

Volviendo a la receta de hoy... este bundt cake es uno de mis preferidos para los desayunos del fin de semana. Como todos estos bizcochos, es rapidísimo de hacer y, además, se congela fenomenal. Yo lo que hago es cortarlo en porciones y congelarlo bien envuelto en papel film. Así, la noche anterior lo saco del congelador y ya tenemos el desayuno listo a la mañana siguiente, y como recién horneado...

Si os animáis, os cuento mi receta... ;)

BUNDT CAKE DE MIEL Y CANELA



INGREDIENTES (para un molde bundt de 10 tazas)

  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr. de azúcar
  • 3 huevos L
  • 1 cucharada (tablespoon = 15 ml) de pasta de vainilla
  • 300 gr. de harina
  • 1 cucharadita (teaspoon = 5 ml) de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3 o 4 cucharaditas (teaspoon = 5 ml) de canela (al gusto)
  • 120 ml. de leche
  • 60 ml. de miel




ELABORACIÓN


1. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos con spray desmoldante (os lo recomiendo) o mantequilla nuestro molde para bundt.


2. Tamizamos la harina, la canela, la sal y la levadura juntas. Reservamos.

3. Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media/alta hasta que haya blanqueado y aumentado su volumen. Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo a velocidad media; no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté integrado. Incorporamos también la pasta de vainilla y la miel.

4. Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo y añadimos poco a poco, y de manera alterna, la mezcla de harina, canela, sal y levadura y la leche hasta que la masa esté homogénea. 

5. Vertemos la masa en el molde y lo sacudimos o golpeamos con cuidado sobre la encimera (protegida con un trapo) para que la masa llegue bien a todas las hendiduras. Horneamos a altura media durante unos 60-65 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Ya sabéis que es preferible hornear los bundt sobre la rejilla en lugar de sobre la bandeja del horno para que el aire y la temperatura circulen mejor a través de la chimenea del molde.

6. Dejamos enfriar en el molde fuera del horno unos 10/15 minutos. Después, desmoldamos y esperamos a que se enfríe completamente sobre una rejilla.

¡Y a disfrutarlo!


Fuente: adaptada del libro "Best of the Bundt"



Un beso y hasta el próximo post,

Eva.




19 comentarios:

  1. Hola Eva, te ha quedado perfecto y con una presentación impecable como siempre. Ese cake stand... nos encanta!!. Lo estamos saboreando desde el otro lado de la pantalla, haz el favor de mandar un par de trozos!! Besazos y muchas gracias por participar un año más

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    1. Gracias a vosotras, chicas! Menuda currada os habéis pegado... Sobre el cake stand... ¿sabéis que es casero, verdad? Un besazo a las dos!

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  2. Me lo apunto Eva. Tiene una pinta increíble!

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    1. Muchas gracias, Rosa! Es un sabor muy suave, muy delicado... Seguro que te gusta!
      Un beso!

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  3. Que bonitisimo es! Y rico con toda seguridad. Un beso guapa!

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  4. Que bonitisimo es! Y rico con toda seguridad. Un beso guapa!

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  5. Hola.
    Que bonito este bundt cake.
    Deliciosa combinación de sabored. Me encanta.
    Estaba hoy visitando las primeras 25 recetas del evento , pero no me puedo contener en visitar otras mas..si veo las fotos en Fb jaja
    Preciosas fotos
    Besos y feliz semana

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    1. Jajaja, a mí me pasa igual... Muchas gracias y un beso!

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  6. Que cosa más rica has preparado Eva y que fotos tannnnnn bonitas, eres una artistaza sin duda. Un beso fuerte guapi

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    1. Huy, ojalá, Bea! Pero muchas gracias de todas formas...
      Besitos!

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  7. Que buena pinta. Ahora que ya tengo un molde de estos me tengo que poner al día con muchas recetas! jajajaja
    Un saludo :)

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    1. Ya tienes molde bundt? Qué bien! Pues sí, ahora a encender el horno y a probar mil recetas, jeje...
      Gracias y un beso!

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  8. Que aroma más rico tiene que desprender este bundt cake con esos ingredientes, un bocado de el tiene que ser maravilloso ;)

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  9. Eva es una pasada de receta ¡con lo que me gusta la canela no me la puedo perder! Sólo tengo una duda y es que he buscado una opción para imprimirla y no la encuentro ¿es que la tengo delante y no la veo?

    ¡Besos mil!

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    1. Hola Cuca! Pues ese es uno de mis deberes... :( Por ahora tienes que imprimir desde el navegador o con el botón derecho del ratón...
      Gracias!!
      Bs.

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  10. Si es que me puedo imaginar el olor maravilloso de ese bundt... qué rico!
    besos guapa

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    1. Sí, es espectacular el olor... Te dan ganas de abrir el horno y comértelo tal cual, jeje...
      Gracias, Aisha! Bs.

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